Williams Birnenbrand

Edelbrand (0,35 l)

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Unsere Version des Birnenbrandes zeichnet sich besonders durch die gelungene Balance zwischen den Aromen aus: spritzig und fruchtig, ein Hauch Zitrone. Dabei niemals plump oder dumpf. 

Silber 2019 (DLG)

Birne Gold

Williamsbrand mit Fruchtauszug (0,35 l)

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Unsere Bestseller in der Brändekategorie, weil sich hier die Basis des Birnenbrandes mit der Fruchtigkeit der Williams Christ Birnen vermählt. Wir trocknen Williams Birnenscheiben und legen sie für einige Wochen in das klare Destillat. Die leichte Fruchtsüsse und die goldene Farbe, die diesem Produkt den Namen verleiht sind unaufdringlich und schmeicheln dem Gaumen besonders. 

Schwarzwälder Kirschwasser

Edelbrand (0,35 l)

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Kirschwasser gehört zu unserem Hof, wie das 400 jährige Bauernhaus. Kein Schwarzwald ohne Kirschwasser. Die regionaltypische Brennkirsche der Sorte der Benjaminer mit seinen tiefschwarzen süssen kleinen Früchten, verleihen unserem Edelbrand duftende Noten hellfruchtiger Kirschen, gepaart mit dem typischen Mandelton. Marzipan und Schokoladennoten bleiben lange am Gaumen. Wunderbar angenehm langer Abgang. Probieren Sie unbedingt auch die Version aus dem Maulbeerbaumfass.

Gold 2020 (Badischer Brennerverband)

Schwarzwälder Kirschwasser aus dem Maulbeerbaumfass

Edelbrand (0,35l)

on its way

Da kein anderer Ort so eng mit dem Kirschwasser verbunden ist wie der Schwarzwald, fühlen wir uns diesem Edelbrand besonders verpflichtet. Wir haben das "Original" ins Fass, genauer gesagt, in ein Maulbeerbaumfass gelegt. Die deutlich kirschfruchtigen Noten mit warmem Mandelaroma werden sanft von einer unaufdringlichen Süsse und Holzwürze umspielt und geben diesem Destillat eine mächtige Tiefe mit langem Abgang. Pur zu geniessen oder als Begleiter zu einer Zigarre.

Gold 2020 (Badischer Brennerverband)

Zwetschgenbrand

Edelbrand aus Renekloden (0,35 l)

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Zwetschgen, genauer gesagt Renekloden brennen wir hier zu einem wunderbar fruchtig, duftenden Lieblings-Edelbrand. Die Bäume sind aus einem alten Bestand eines Landwirtes bei Oberkirch, dessen Vater diese alten Sorten noch pflanzte. Zum Glück, denn sie sind selten und mittlerweile wieder sehr begehrt, da das Aroma ungleich fruchtiger und aromatischer ist als das "gewöhnlicher" Zwetschgen. Ein leichter Mandelton ist typisch unaufdringlich und rundet das saftige Fruchtaroma schön ab.

Gold 2020 (Badischer Brennerverband)
Silber 2020 (Destillata)

Himbeergeist

Geist (0,35 l)

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Die wunderbaren Himbeeren, die wir ausschliesslich frisch und auf den Punkt reif aus der Region beziehen, werden vorsichtig mazeriert und schonend destilliert. Bereits beim Öffnen der Flasche verströmt der frische typische Himbeerduft, den wir mit diesem Geist regelrecht in der Flasche eingefangen haben. Während die frischen Himbeeren in der Nase unendlich duften, gesellt sich am Gaumen eine kernige Note dazu, die harmonisch das Fruchtaroma umspielt. Genau wie beim Biss in eine frische Himbeere.

Passt auch ausgezeichnet zu Tonic. Anstelle von Gin einfach die entsprechende Menge Himbeergeist verwenden, einen Spritzer Zitrone hinzu und ein paar frische Himbeeren ins Glas, Eis und fertig ist der perfekte Drink.